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2 Beiträge zum Thema "ofengericht"

Ofenform mit griechischen Gemista: mit Kräuterreis gefüllte Tomaten und Paprika mit gerösteten Deckeln, dazwischen goldbraune Kartoffelspalten, dampfend im Seitenlicht einer rustikalen Küche

Gemista — gefüllte Tomaten und Paprika aus dem Ofen

Der Sommerklassiker jeder griechischen Taverne: ausgehöhlte Tomaten und Paprika, gefüllt mit Kräuterreis, Pinienkernen und Rosinen, langsam im Ofen geschmort. Traditionell rein pflanzlich — und kalt fast noch besser als warm.

31. August 2026

Tönerner Schmortopf mit griechischer Revithada: cremige, goldgelb geschmorte Kichererbsen mit weichen Zwiebeln und Lorbeerblatt, daneben Zitronenhälften auf hellem Steintisch

hauptgericht

Revithada — Kichererbsen aus dem Ofen nach Sifnos-Art

Das Sonntagsgericht der Kykladeninsel Sifnos: Kichererbsen, die mit Zwiebeln, Olivenöl und Lorbeer stundenlang im Ofen schmoren, bis sie cremig zerfallen. Sechs Zutaten, kaum Handgriffe — die Zeit macht die ganze Arbeit.

31. August 2026