4 Beiträge zum Thema "rote-bete"
Kürbis, Rote Bete, Rotkohl, Rosenkohl, Pastinaken und Wirsing: Der Herbst bringt das kräftigste Gemüse des Jahres. Was wann Saison hat, was in Knollen und Köpfen steckt, und drei neue Rezepte für den Start.
Klassischer Hummus trifft Rote Bete: leuchtend pink, erdig-süß und mit gerösteten Walnüssen obendrauf. Mit vorgegarter Roter Bete steht der Dip in einer Viertelstunde auf dem Tisch.
Milchsauer fermentierte Rote Bete und Weißkohl in Salzlake — knackig, säuerlich und leuchtend pink. Diese georgische Pickle-Tradition (Mtsnili) braucht nur Salz, Wasser und Zeit, keinen Essig. Das lebendige Element der georgischen Tafel.
Die wohl bekannteste georgische Vorspeise: Rote Bete, gebunden mit einer würzigen Walnusspaste, zu kleinen Klößchen geformt und mit Granatapfel gekrönt. Von Natur aus vegan — und ein Hingucker auf jeder Tafel.