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Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen
Roher Rotkohl, mit Salz weich geknetet, dazu säuerlicher Apfel, geröstete Walnüsse und ein Senf-Ahorn-Dressing. Knackig, leuchtend violett und eine der besten Vitamin-C-Quellen, die der Herbst zu bieten hat.
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3 Beiträge zum Thema "salat"
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Tabbouleh — der libanesische Kräutersalat
Anders als die deutschen Couscous-Salate ist echtes Tabbouleh ein Kräutersalat mit nur etwas Bulgur — nicht umgekehrt. Petersilie ist die Hauptzutat, frisch und intensiv grün.
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Erdbeer-Spinat-Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Sommer in einer Schüssel: cremiger Babyspinat, süße Erdbeeren und knusprig geröstete Kichererbsen auf Quinoa. Vegan, sättigend und mit einem cleveren Nährstoff-Trick.