3 Beiträge zum Thema "vorbereiten"
Braten, dunkle Soße, Apfelrotkohl und Knödel: Der klassische Weihnachtsteller gelingt komplett pflanzlich. Hier findest du fünf Rezepte, die zusammenpassen, und einen Zeitplan, mit dem das meiste schon vor dem Fest erledigt ist.
Selbst geschmorter Apfelrotkohl schmeckt fruchtiger als jeder aus dem Glas und ist schnell vorbereitet: Kohl hobeln, mit Äpfeln, Nelken und Lorbeer eine Stunde schmoren. Am besten schmeckt er aufgewärmt, deshalb kannst du ihn zwei Tage vor dem Fest kochen.
Eine dunkle Soße ohne Fleischfond, die nach Sonntagsbraten schmeckt: Das Geheimnis sind kräftig geröstetes Gemüse, angeröstetes Tomatenmark und Rotwein in drei Etappen. Sie hält sich drei Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise einfrieren.