KlimaDocs und DGE legen gemeinsamen Ratgeber für Arztpraxen vor
KlimaDocs und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung haben eine gemeinsame Broschüre herausgegeben. Sie übersetzt die DGE-Empfehlungen in Alltagstipps, von saisonalem Einkauf bis zur Nährstoffversorgung bei vegetarischer und veganer Kost, und richtet sich auch an Praxen. Sie ist kostenlos.
Warum das für dich wichtig ist
Interessant ist weniger der Inhalt als die Adresse: Die Broschüre richtet sich an Ärztinnen und Ärzte, also an die Menschen, die viele beim Thema Ernährung zuerst fragen. Wenn dort pflanzliche Kost samt Nährstoffversorgung sauber erklärt liegt, wird das Gespräch in der Praxis für dich einfacher — und du musst weniger selbst erklären.
Vertiefend bei vollblatt
Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
Originalartikel bei Deutsche Gesellschaft für Ernährung lesenMehr von vollblatt
Hafermilch 19 %, Kuhmilch 7 % — wer hat das eigentlich entschieden?
Du greifst zur Hafermilch — der klima- und tierfreundlicheren Wahl — und zahlst dafür 19 Prozent Mehrwertsteuer. Auf Kuhmilch sind es nur 7. Diese Ungleichheit ist kein Versehen, sondern das Ergebnis einer Definition von 1968. Woher sie kommt, warum sie 2026 noch absurder wird und was du konkret dagegen tun kannst.
Neue Nature-Studie: So stark würde eine Ernährungswende die Landwirtschaft verändern
47 Forschende, zehn globale Modelle, ein Ergebnis: Würde die Welt bis 2050 gesünder und pflanzlicher essen, bräuchte die Landwirtschaft 9 Prozent weniger Fläche, und die CO₂-Emissionen aus Landnutzung fielen um drei Viertel. Die neue Nature-Studie zeigt, wie groß der Hebel ist, den du täglich bedienst.
Atakilt Wat — äthiopisches Gemüse mit Kohl, Karotte und Kartoffel
Das milde, gelb leuchtende Gemüsegericht, das auf keiner äthiopischen Platte fehlt: Weißkohl, Karotten und Kartoffeln, sanft in Kurkuma geschmort. Der ruhige Gegenpol zum Berbere-Feuer — und bei Kindern der sichere Favorit.
Gomen — äthiopischer Grünkohl mit Ingwer und Knoblauch
Das grüne Gegengewicht auf der äthiopischen Platte: Grünkohl, langsam weich geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und viel frischem Ingwer. Ganz ohne Schärfe — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen, die es gibt.