Darmkrebs-Studie: Nicht der Verarbeitungsgrad zählt, sondern was drin ist
In einer US-Studie mit rund 460.000 älteren Erwachsenen hing die Menge hochverarbeiteter Lebensmittel nicht mit dem Darmkrebsrisiko zusammen. Es kam darauf an, was drinsteckt: Vollkorn, Ballaststoffe, Milchprodukte und Calcium gingen mit weniger Darmkrebs einher, verarbeitetes Fleisch mit mehr.
Warum das für dich wichtig ist
Die Studie stützt einen pragmatischen Blick auf Verarbeitung: Ein abgepacktes Vollkornbrot und eine Salami können beide als hochverarbeitet gelten und wirken trotzdem ganz unterschiedlich. Als Beobachtungsstudie zeigt sie Zusammenhänge, keine Ursachen. Für dich heißt das: Setz auf Vollkorn und Ballaststoffe und achte auf genug Calcium, etwa über angereicherte Pflanzendrinks oder calciumreiches Mineralwasser.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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