3 Beiträge zum Thema "dip"
Echte Guacamole braucht keine Sahne, kein Joghurt und keinen Mixer — nur reife Avocados, Limette, Zwiebel, Koriander und eine Gabel. Dazu selbst gebackene Totopos aus Mais-Tortillas: der unangefochtene Klassiker für jeden Fußballabend.
Die rauchige Auberginencreme der Levante. Der ganze Trick: Die Aubergine direkt über der Flamme oder im heißen Ofen verkohlen lassen — das gibt den unverwechselbaren Rauchgeschmack.
Cremiger Hummus wie beim Libanesen — das Geheimnis ist nicht die Technik, sondern Geduld: weiche Kichererbsen, reichlich Tahini und eiskaltes Wasser beim Pürieren.