5 Beiträge zum Thema "herbst"
Kürbis, Rote Bete, Rotkohl, Rosenkohl, Pastinaken und Wirsing: Der Herbst bringt das kräftigste Gemüse des Jahres. Was wann Saison hat, was in Knollen und Köpfen steckt, und drei neue Rezepte für den Start.
Hokkaido mit Schale, im Ofen geröstet, bis die Ränder karamellisieren, auf bissfesten Belugalinsen mit cremiger Tahin-Sauce und Granatapfel. Ein Blech, ein Topf und ein Herbstessen, das lange satt macht.
Klassischer Hummus trifft Rote Bete: leuchtend pink, erdig-süß und mit gerösteten Walnüssen obendrauf. Mit vorgegarter Roter Bete steht der Dip in einer Viertelstunde auf dem Tisch.
Roher Rotkohl, mit Salz weich geknetet, dazu säuerlicher Apfel, geröstete Walnüsse und ein Senf-Ahorn-Dressing. Knackig, leuchtend violett und eine der besten Vitamin-C-Quellen, die der Herbst zu bieten hat.
Diese cremige vegane Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist pures Herbstglück — wärmend, aromatisch und in 35 Minuten fertig.