11 Beiträge zum Thema "sommer"
Vegan grillen ist längst kein trauriges Gemüsespieß-Dasein mehr — es ist die vielseitigste Art, den Rost zu bespielen. Dieser Guide zeigt dir, was wirklich auf den Grill gehört, wie du richtig marinierst, welche Technik Tofu & Co. gelingen lässt und wie du laut BfR gesünder grillst. Plus: die passende Grilltafel mit Dips, Salaten und Beilagen.
Cremiges Softeis aus einer einzigen Hauptzutat: gefrorene Bananen werden zu samtigem Nicecream gemixt — ohne Eismaschine, ohne zugesetzten Zucker, in fünf Minuten fertig.
Spaniens kühlende Antwort auf den Hochsommer: reife Tomaten, Gurke und Paprika werden roh zu einer samtigen kalten Suppe gemixt. In 20 Minuten fertig, ganz ohne Herd.
Frankreichs einfachster Sommerklassiker, vegan gedacht: ein cremiger Guss aus Seidentofu und Pflanzenmilch backt über frischen Kirschen zu einem saftigen Auflauf zwischen Kuchen und Pudding — ganz ohne Ei.
Knackiges Gemüse, Räuchertofu und frische Kräuter, eingerollt in zartes Reispapier: vietnamesische Sommerrollen sind der erfrischende No-Cook-Snack für heiße Tage — dazu ein cremiger Erdnuss-Dip.
Bei Hitze heißt es schnell „trink Elektrolyte“. Aber was sind die überhaupt, wie viel Flüssigkeit brauchst du wirklich, und wann reicht Wasser nicht mehr? Der ehrliche Sommer-Check — mit dem beruhigenden Befund, dass eine pflanzliche Ernährung die meisten Mineralstoffe längst mitliefert.
Ein ganzer Blumenkohl vom Grill — außen rauchig geröstet, innen butterzart — und ein frisches, kräuteriges Chimichurri dazu. Das pflanzliche Mittelstück, das auf jedem Grillabend die Show stiehlt. Etwas Technik gehört dazu, das Ergebnis ist die Mühe wert.
Der Grill ist von Natur aus gut in Gemüse, Tofu und Tempeh — du brauchst nur die richtige Technik. Dieser Ratgeber gibt dir einen Marinaden-Baukasten, eine Garzeiten-Tabelle vom Maiskolben bis zur veganen Bratwurst, die wichtigsten Sicherheitsregeln und einen Plan, wie du am gemischten Grill jede Cross-Contamination vermeidest.
Im Juni geht die Sonne in Deutschland erst gegen 21:30 Uhr unter — und das verschiebt unbemerkt deine innere Uhr. Was die Chrononutrition-Forschung über Mahlzeiten-Timing sagt, warum „früher essen" dem Schlaf hilft (aber kein Stoffwechselwunder ist) und welche pflanzlichen Abendessen den Sommer-Rhythmus stützen.
Sonnencreme schützt die Hautoberfläche. Bestimmte pflanzliche Lebensmittel stärken die Haut zusätzlich von innen — über 8 bis 12 Wochen aufgebaut. Was die Studienlage hergibt und wie du es praktisch umsetzt.
Vegan grillen kann jeder — mit diesen 5 pflanzlichen Grillrezepten wird dein Sommer-BBQ zum Highlight. Marinierter Tofu, bunte Gemüsespieße und mehr.