Tägliche Nachrichten rund um pflanzliche Ernährung — kuratiert aus seriösen Quellen.
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Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat eine Übersicht gestartet, die über 30 deutsche Ernährungs-Online-Portale nach Transparenz, wissenschaftlicher Basis, Neutralität, Zielgruppensprache und Produkt-Trennung bewertet. Behörden und Fachgesellschaften schneiden demnach am zuverlässigsten ab.
Das Max Rubner-Institut prüft mit der TILL-Studie bis 2027, ob verarbeitete Hülsenfruchtprodukte wie Nudeln denselben Nutzen bringen wie ganze Bohnen. Zwei von drei Gruppen essen täglich mindestens 130 Gramm Hülsenfrüchte, eine ist Kontrolle. Gemessen werden Blutfette, Blutzucker und Darmflora.
Neue Forschungsergebnisse zeigen: Beim Diabetesrisiko kommt es weniger auf einzelne Nährstoffe an als auf das gesamte Ernährungsmuster. Eine überwiegend pflanzliche, ballaststoffreiche Ernährung mit Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten schützt effektiver als isolierter Zucker- oder Fettverzicht.
Die DGE hat die 36-seitige Broschüre 'Rund um den Ernährungskreis' veröffentlicht — ein praktischer Leitfaden zur Umsetzung der 2024 aktualisierten Empfehlungen, mit Alltagstipps, Rezepten und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung. Kostenlos als Download, gedruckt für 7,90 Euro.
Laut einer Analyse von Circana erreicht der pflanzliche Lebensmittelmarkt in Europa 16,3 Milliarden Euro — ein Plus von 5,1 Prozent. Deutschland ist mit 7,2 Prozent Umsatzwachstum der Wachstumsführer. Allerdings machen pflanzliche Produkte erst 2,4 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes aus.
Eine Analyse von 964 pflanzlichen Fleischalternativen auf dem deutschen Markt zeigt: Die Produkte liefern im Median 13,3 g Protein und 12 g Fett pro 100 g. Über 85 Prozent tragen ein Vegan-Label, ein Drittel ist Bio-zertifiziert — doch weniger als 6 Prozent verwenden Jodsalz.
Aus über 100 eingereichten Produkten hat PETA die Gewinner der Vegan Awards 2026 in 24 Kategorien gekürt. Redefine Meat wurde als beste vegane Marke ausgezeichnet, REWE erhielt den Preis für die beste vegane Vielfalt mit über 2.300 pflanzlichen Produkten im Sortiment.
Die Veggienale, eine Messe für pflanzlichen Lebensstil und ökologische Nachhaltigkeit, findet am 18. und 19. April 2026 im FEZ Wuhlheide in Berlin statt. Neben einem Marktplatz mit veganen Lebensmitteln und Naturkosmetik gibt es Live-Kochshows, Vorträge und Workshops.
Die DGE hat die neuen US-Dietary Guidelines eingeordnet: Inhaltlich gebe es Parallelen zu den deutschen Empfehlungen, doch die Ableitung sei wenig transparent. Anders als bei der DGE fließen Nachhaltigkeitsaspekte nicht erkennbar systematisch in die US-Empfehlungen ein.
Der neue Konzernatlas 2026 dokumentiert die zunehmende Marktkonzentration im globalen Ernährungssektor. Wenige Großkonzerne dominieren Saatgut, Düngemittel und Lebensmittelhandel — ein Trend, der laut Experten die Transformation zu nachhaltigeren Ernährungssystemen erschwert.
Der Veganuary 2026 hat einen neuen Rekord aufgestellt: Über 30 Millionen Menschen weltweit probierten im Januar pflanzliche Ernährung aus. In Deutschland beteiligten sich mehr als 1.000 Unternehmen mit neuen veganen Produkten und Aktionen.
Beim Cateringunternehmen L&D stieg der Anteil veganer Gerichte während des Veganuary 2026 von 23 auf 40 Prozent — mehr als doppelt so viele pflanzliche Gerichte wie im Jahresdurchschnitt. Die Bäckereikette Le Crobag meldete über 80 Prozent Absatzplus bei ihrem veganen Aktionsprodukt.