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Der neue Konzernatlas 2026 dokumentiert die zunehmende Marktkonzentration im globalen Ernährungssektor. Wenige Großkonzerne dominieren Saatgut, Düngemittel und Lebensmittelhandel — ein Trend, der laut Experten die Transformation zu nachhaltigeren Ernährungssystemen erschwert.
Der Veganuary 2026 hat einen neuen Rekord aufgestellt: Über 30 Millionen Menschen weltweit probierten im Januar pflanzliche Ernährung aus. In Deutschland beteiligten sich mehr als 1.000 Unternehmen mit neuen veganen Produkten und Aktionen.
Beim Cateringunternehmen L&D stieg der Anteil veganer Gerichte während des Veganuary 2026 von 23 auf 40 Prozent — mehr als doppelt so viele pflanzliche Gerichte wie im Jahresdurchschnitt. Die Bäckereikette Le Crobag meldete über 80 Prozent Absatzplus bei ihrem veganen Aktionsprodukt.
Rewe, Lidl und Edeka berichten über Lieferengpässe bei Tofu und pflanzlichen Alternativen. Die Händler führen die Knappheit auf die stark gestiegene Nachfrage während des Veganuary 2026 zurück.
Eine Meta-Analyse mit 59 Studien und über 48.000 Kindern aus 18 Ländern zeigt, dass eine gut geplante vegane Ernährung in jeder Entwicklungsphase bedarfsdeckend und gesund sein kann. Voraussetzung bleibt eine sorgfältige Nährstoffplanung.
Das EU-Parlament hat mit 355 zu 247 Stimmen dafür gestimmt, Bezeichnungen wie Burger, Wurst oder Schnitzel für pflanzliche Produkte zu verbieten. Bindend war das noch nicht — der Kompromiss vom März 2026 erlaubt Veggie-Burger und Tofu-Wurst wieder, verbietet aber Begriffe wie Speck oder Kotelett.
Der Veganuary 2025 verzeichnete mit 25,8 Millionen Teilnehmenden weltweit einen neuen Rekord. In Deutschland beteiligten sich Hunderte Unternehmen mit veganen Angeboten; beim Veganuary 2024 sank der Fleischabsatz laut Statistischem Bundesamt um 12,5 Prozent gegenüber dem Vorjahresschnitt.
Die DGE hat 2024 ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Ein neues mathematisches Modell vereint Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verzehrgewohnheiten. Pflanzliche Lebensmittel sollen künftig mindestens drei Viertel der Ernährung ausmachen.