22 passende Rezepte
Cremiges Softeis aus einer einzigen Hauptzutat: gefrorene Bananen werden zu samtigem Nicecream gemixt — ohne Eismaschine, ohne zugesetzten Zucker, in fünf Minuten fertig.
Spaniens kühlende Antwort auf den Hochsommer: reife Tomaten, Gurke und Paprika werden roh zu einer samtigen kalten Suppe gemixt. In 20 Minuten fertig, ganz ohne Herd.
Gemischte Nüsse in Ahornsirup, Zimt und einer Prise Salz geröstet, bis sie glänzen und knacken. Der einfachste — und kanadischste — Snack der Tafel: in 20 Minuten gemacht und stundenlang knabberbar.
Drei Schichten ohne Ofen: eine dunkle Kokos-Keks-Basis, eine cremige Vanilleschicht und ein Spiegel aus dunkler Schokolade. Der No-Bake-Klassiker aus Nanaimo, British Columbia — süß, kühl und in kleine Quadrate geschnitten ideal zum Teilen.
Esquites sind Mexikos beliebtester Becher-Snack: gerösteter Mais, warm geschichtet mit Limette, Chili und einer cremigen Sauce — hier als Cashew-Crema. Löffel rein, Fußball an: besser kann Snacken kaum aussehen.
Echte Guacamole braucht keine Sahne, kein Joghurt und keinen Mixer — nur reife Avocados, Limette, Zwiebel, Koriander und eine Gabel. Dazu selbst gebackene Totopos aus Mais-Tortillas: der unangefochtene Klassiker für jeden Fußballabend.
Tacos de Hongos gehören zu den traditionellen Tacos Mexikos: scharf angebratene Pilze mit Knoblauch, rauchigem Chipotle und Limette auf warmen Mais-Tortillas. Kein Ersatzprodukt, kein Kompromiss — einfach ein richtig guter Taco, der zufällig vegan ist.
Milchsauer fermentierte Rote Bete und Weißkohl in Salzlake — knackig, säuerlich und leuchtend pink. Diese georgische Pickle-Tradition (Mtsnili) braucht nur Salz, Wasser und Zeit, keinen Essig. Das lebendige Element der georgischen Tafel.
Die wohl bekannteste georgische Vorspeise: Rote Bete, gebunden mit einer würzigen Walnusspaste, zu kleinen Klößchen geformt und mit Granatapfel gekrönt. Von Natur aus vegan — und ein Hingucker auf jeder Tafel.
Cremiger Hummus wie beim Libanesen — das Geheimnis ist nicht die Technik, sondern Geduld: weiche Kichererbsen, reichlich Tahini und eiskaltes Wasser beim Pürieren.
Anders als die deutschen Couscous-Salate ist echtes Tabbouleh ein Kräutersalat mit nur etwas Bulgur — nicht umgekehrt. Petersilie ist die Hauptzutat, frisch und intensiv grün.
Sommer in einer Schüssel: cremiger Babyspinat, süße Erdbeeren und knusprig geröstete Kichererbsen auf Quinoa. Vegan, sättigend und mit einem cleveren Nährstoff-Trick.
Sommer im Glas: reife Erdbeeren, eine Banane und ein überraschender Hauch frischer Basilikum — in fünf Minuten zum cremigen, vitaminreichen Smoothie gemixt.
Cremige Soba-Nudeln in seidiger Sauce aus Seidentofu, hellem Miso und Sesam — proteinreich, milchfrei und in 20 Minuten fertig.
Ein Topf, ein Gericht, minimaler Abwasch — diese drei veganen One-Pot-Rezepte sind in unter 30 Minuten fertig und perfekt für den Feierabend.
Kein Stress am Morgen — diese drei veganen Frühstücksideen stehen in unter 10 Minuten auf dem Tisch. Schnell, lecker und nahrhaft.
Diese Energy Balls mit Datteln und Kakao sind der perfekte Snack — ohne Backen, ohne Zucker und in 15 Minuten fertig.
Unglaublich cremige Schokoladenmousse aus Avocado — vegan, in 15 Minuten fertig und so gut, dass niemand die geheime Zutat errät.
Fluffige vegane Pancakes — außen goldbraun, innen weich und luftig. Perfekt für den gemütlichen Sonntagsbrunch.
Vier kreative Avocado-Toast-Varianten — von klassisch mit Tomate bis herzhaft mit gebratenen Pilzen. Perfekt für den veganen Start in den Tag.
Cremige Overnight Oats mit Beeren und Chiasamen — abends vorbereiten, morgens genießen. Einfacher geht Frühstück nicht.
Diese cremige Linsensuppe mit Kokosmilch ist das perfekte Wohlfühlessen — fertig in 30 Minuten.